Telepon : 0274-5027367
Email : info@widyamataram.ac.id
Milkfish merupakan sumber protein hewani dan vitamin B-kompleks, serta merupakan sumber lemak, lemak jenuh, dan kalori. Hal ini disampaikan oleh Masrukan, M.Sc. dalam seminar internasional dengan tema “After the 2022 G20 Bali Summit: Indonesia on the Global Stage” pada Selasa-Rabu (24-25/1) di Sahid Jaya Hotel & Convention. Acara ini terselenggara berkat kolaborasi dengan Northern Illinois University (NIU).
Lebih lanjut, Kaprodi Teknologi Pangan (TP) Fakultas Sains dan Teknologi (FST) Universitas Widya Mataram (UWM) ini menyampaikan bahwa minyak ikan milkfish mengandung asam lemak tak jenuh ganda atau polyunsaturated fatty acid (PUFA) tingkat tinggi.
“PUFA memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia, seperti mencegah berbagai penyakit kardiovaskular, menjaga komposisi lemak tubuh, dan perkembangan otak manusia,” pungkasnya.
Humas@UWM
