Home
Pages
Program Studi Teknologi Pangan

Program Studi Teknologi Pangan


Program Studi Teknologi Pangan menyiapkan sarjana yang memiliki kompetensi di bidang pengembangan teknologi pangan untuk peningkatan mutu serta pengembangan bahan pangan sebagaimana dibutuhkan oleh masyarakat modern. Kompetensi ini sangat terkait dengan berbagai usaha pengolahan pangan mandiri, pemerintah maupun di industri. Lapangan pekerjaan sangat luas dan saat ini bidang terkait pangan sangat dibutuhkan di berbagai industri bisnis. Gelar sarjana program studi ini adalah Sarjana Teknologi Pangan (S.T.P.).

1. Keunggulan Program Studi

Prodi TP FST menawarkan kurikum yang mengacu pada perhimpunan ahli teknologi pangan indonesia (patpi) indonesia dan didukung oleh dosen-dosen yang berprestasi di level nasional dan internasional serta dikonsep untuk mudah dan cepat untuk lulus. Selain itu juga ad ciri spesifik yaitu tentang kewidyamataraman. Konsep kewidyamataraman pangan memadukan budaya makanan jawa dengan filosofi kehidupan.

Kurikulm yang diacu:

  • Pengetahuan khusus kimia dan analisa pangan
  • Pengetahuan khusus mikrobiologi dan keamanan pangan
  • Pengetahuan khusu rekayasa proses pengolahan pangan
  • Kemampuan manajerial, kecakapan hidup dan soft skill
  • Kemampuan kerja khusus (entrepreneur) dalam ilmu terapan
  • Pengetahuan khusus biokimia pangan gizi dan kesehatan

2. Nilai Tambah Lulusan

Berbudaya, Mandiri, memiliki integritas kepribadian yang tinggi  yang unggul dalm bidang ilmu dan teknologi pangan, mampu berkompetisi dalam menerapkan jiwa entrepreneur di bidang pangan, dan memiliki kemampuan manajerial soft skill dalam berkomunikasi dan kecakapan hidup. Beberapa alumni telah mengembangkan usaha dibidang produk olahan pangan dan juga bekerja di instansi pemerintahan dan industri, baik industi nasional maupun internasional.

3. Akreditasi

Program Studi Teknologi Pangan terakreditasi B

4. Dosen Pengajar

  • Prof. Dr.Ir. Ambar Rukmini, MP
  • Dr. Ir. Siti Nur Purwandhani, MP
  • Ir. Kutjahjawati SAR, MP
  • Ir. Made Suladra, MP
  • Eman Darmawan, STP., MP
  • Dyan Titin Laswati, STP., MP
  • Masrukan, STP., M.Sc

5. Fasilitas

Laboratorium di Prodi TP FST menjadi saran penunjang kegiatan mahasiswa dan dosen dalam melaksanakan penelitian. Kebutuhan sarana lab diseusaikan dengan perkembangan teknologi dan kemajuan industri pangan

1. Lab. Rekayasa proses pengolahan
2. Lab. Kimia pangan dan Gizi
3. Lab. Mikrobiologi